Los cabañeros que debutan en la Expo de Otoño 2026

Privilegiando “aprender de los que más saben”, seis cabañeros debutan con animales en las juras de la Expo de Otoño y ponen a prueba su trabajo cotidiano. “Lo vivimos como un espacio de muchísimo aprendizaje, motivación e impulso para seguir mejorando”, admiten. 

Las filas de la Expo de Otoño este año albergan 6 nuevos cabañeros que decidieron poner a prueba el resultado de un trabajo en el que vienen invirtiendo mucho tiempo, conocimiento y esfuerzo. Hoy es hora de medir si lo que hacen a campo está en consonancia con lo que pide la raza. 

El grupo lo componen: Cabaña Los Ranqueles de “Tito” Ayling; Cabaña Don Policarpo de Facundo Suárez; Cabaña Los 5 Ombúes de Martina Schirado; Cabaña Don Juan de Federico Gilardi; Cabaña La Laguna de Julián Lavayen y Cabaña los Dones de Juan Surico. 

Charlamos con algunos de ellos para adentrarnos en sus planteos y conocerlos un poco más en detalle.   

Federico Gilardi, Cabaña Don Juan

La cabaña Don Juan de Federico Gilardi, ubicada en Viedma, Río Negro, en la zona del IDEVI y el Valle Inferior del río Negro, llegó por primera vez a la Expo de Otoño con el objetivo de medir el nivel de la genética propia frente a lo que hoy busca la raza: animales funcionales, adaptados al sistema productivo y con capacidad de responder en ambientes exigentes. “Es nuestra primera vez en otoño. Venimos a ver si lo que estamos haciendo está en línea con los requisitos de la raza y con lo que necesita nuestro sistema productivo”, señaló Gilardi.

El proyecto comenzó a consolidarse como cabaña en 2018, aunque el trabajo genético tiene una base anterior, iniciada en 2003. Desde entonces, el establecimiento fue profundizando la selección y el seguimiento de sus rodeos, con el aporte de personas con más experiencia para identificar animales destacados dentro de la población. En esta primera participación presentaron una vaquillona, como punto de partida para contrastar su genética con el estándar de los grandes eventos Angus. “No venimos con la idea de ganar de entrada. Sabemos que hay criadores con muchos años y mucha selección encima. Para nosotros, lo importante es empezar a medirnos”, explicó.

La cabaña tiene una impronta familiar y productiva marcada por la transformación del campo. Gilardi tomó una base agropecuaria heredada, originalmente más vinculada a la agricultura y a una ganadería menos intensiva, y la orientó hacia un esquema mixto, con producción en secano y bajo riego. Esa combinación le permite generar alimento propio para la cabaña, la recría y algunos engordes puntuales, dentro de un planteo más ordenado y de mayor intensidad productiva.

Uno de los diferenciales que busca expresar la cabaña es el perfil del Angus patagónico, seleccionado para adaptarse a sistemas diversos y a condiciones más duras. En campos de monte, con baja oferta forrajera, la apuesta está puesta en animales funcionales, caminadores y eficientes. “El Angus patagónico tiene una versatilidad muy importante. Necesitamos animales que se adapten rápido, que caminen y que puedan buscar comida en distancias grandes”, sostuvo Gilardi. Actualmente, entre puro de pedigree y puro controlado, el establecimiento trabaja con unos 300 vientres y una producción anual acotada de reproductores, con una selección estricta para sostener la calidad genética.

Martina Schirado, Los 5 Ombúes

Martina Schirado, de la cabaña Los 5 Ombúes, también debuta como expositora con un lote de hembras PC con cría que integran el proyecto familiar. El establecimiento está ubicado entre Las Flores y General Belgrano, en la provincia de Buenos Aires, y fue iniciado por su padre hace más de 20 años.

Actualmente, la cabaña cuenta con alrededor de 300 madres Puras Controladas y también trabaja en la producción de Angus MAS y vaquillonas generales para venta. En los últimos años, Los 5 Ombúes atraviesa una etapa de crecimiento y renovación, con una apuesta fuerte al desarrollo genético, al registro de datos productivos y a la mejora permanente de sus rodeos.

“Buscamos animales con funcionalidad, rusticidad, mansedumbre y respaldo productivo”, explicó Schirado, al destacar que el trabajo de medición y registro es una herramienta clave para tomar mejores decisiones. En esa línea, definió a la cabaña como “un proyecto familiar que mantiene su esencia, pero con una mirada puesta muy fuerte en el futuro”.

Según agregó, participar de este encuentro es una oportunidad para mostrar el trabajo realizado, compartir su genética con otros productores y, sobre todo, seguir aprendiendo dentro de la raza. “Lo vivimos como un espacio de muchísimo aprendizaje, motivación e impulso para seguir mejorando”, señaló Finalmente, remarcó el valor de “estar cerca de gente que hace muchos años trabaja y crece dentro de la raza, aprender de quienes tienen experiencia y generar vínculos”.

Julián Lavayen, Cabaña La Laguna

Ubicada en General Conesa, provincia de Río Negro, la cabaña La Laguna nació allá por el año 2000. Producen Angus puros controlados y puros por pedigree, además de tener un rodeo de 700 vacas para ciclo completo. Los campos son en secano, pero las pasturas, la alfalfa y el maíz se realizan bajo riego. 

Los Lavayen han sido pioneros en Angus en la Patagonia. “Entre el 60 y el 70, mi abuelo y mi papá llevaron las primeras vacas negras a la zona en una época en la que todo eran ovejas”, cuenta Julián Lavayén que este año trae por primera vez ejemplares para competir en la Expo de Otoño.  “Venir a participar es la manera de seguir haciendo crecer Angus en la Patagonia, una raza que para nuestra familia viene en el ADN “, argumentó. 

El cabañero contó que comparte con sus colegas el deseo de participar en la Expo de Otoño “siempre con las mejores expectativas”, aunque refrendó la idea de que “el objetivo principal es mostrar lo que se produce desde hace tantos años y Palermo siempre es la mejor vidriera que cuentan los ganaderos de la Argentina. Esta exposición no es la de Julio, pero el nivel que tiene es casi igual porque la mayoría de los animales vuelve en la Ganadera”, señaló.

Por otro lado, Lavayen que ya se prepara para realizar el décimo remate de ejemplares de su cabaña, coincidió en que estar acá “es sumar un granito de arena con nuestra participación, en este caso patagónica, para la Asociación que tan bien viene haciendo las cosas”.