La entidad que representa a frigoríficos de Córdoba, Catamarca y Santiago del Estero defendió el financiamiento establecido por la Ley 25.507. Sostuvo que una reforma podría afectar los estudios del mercado interno, la promoción internacional y las gestiones para abrir nuevos destinos a la carne argentina.
La Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC) expresó su respaldo al esquema de aportes establecido por la Ley 25.507, que dio origen al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), y pidió al Gobierno que evite impulsar
modificaciones que puedan limitar el funcionamiento del organismo.
La entidad, con sede en la ciudad de Córdoba y representación entre buena parte de la industria frigorífica de faena bovina de Córdoba, Catamarca y Santiago del Estero, sostuvo que los aportantes reconocen la importancia del Instituto tanto para el mercado doméstico como para el comercio exterior.
En un comunicado fechado el 28 de julio de 2026, AFIC planteó que el trabajo desarrollado durante más de 15 años permitió construir información con rigor estadístico y científico sobre los precios de la carne, además de estudios de mercado, sondeos de opinión y análisis de riesgo.
La asociación también destacó las acciones de difusión vinculadas con la importancia del consumo de proteína animal para la salud y el deporte, así como el concurso “Fans de la Carne”, destinado a escuelas primarias. Según advirtió, estas actividades podrían discontinuarse si se modifica la actual metodología de financiamiento.
El papel del IPCVA en los mercados externos
AFIC puso especial énfasis en la tarea del IPCVA para acompañar a la industria en la apertura, defensa y consolidación de mercados internacionales. Como ejemplo reciente, mencionó la habilitación otorgada por China al frigorífico Bustos y Beltran S.A., un proceso en el que, según la entidad, el Instituto trabajó durante siete años.
También valoró la defensa jurídica realizada frente a la medida de salvaguardia impulsada el año pasado por China, que finalmente derivó en una cuota que la asociación consideró satisfactoria para la Argentina.
El comunicado incluyó, además, las gestiones efectuadas en Indonesia, cuyo acuerdo sanitario se concretó la semana pasada, y las
negociaciones todavía pendientes con Japón y Corea. AFIC destacó asimismo la participación de empresas asociadas en la reciente misión comercial a Estados Unidos.
Dentro de la estrategia de promoción externa, la entidad resaltó la presencia argentina en ferias internacionales como ANUGA, SIAL París, Shanghái, Dubái y CIEE. Consideró que estas acciones no solo facilitan la participación de frigoríficos y productores, sino que también permiten sostener una presencia institucional del país frente a los principales competidores del mercado mundial de carnes.
Un instituto financiado por el sector privado
AFIC remarcó que el IPCVA fue creado por ley a partir del impulso de la actividad privada y que sus recursos provienen íntegramente del propio sector, bajo un sistema de auditoría permanente.
Para la asociación, el Instituto fue diseñado tomando como referencia organismos similares existentes en países competidores y cuenta con resultados concretos que justifican su continuidad. Por ese motivo, consideró que no debería ser sometido a reformas que le impidan cumplir con los objetivos para los cuales fue creado.
En el cierre del documento, la entidad afirmó que busca “apelar al sentido común del Gobierno” y evitar que se cometa “un tremendo error” con una herramienta que considera fundamental para consolidar el desarrollo de la cadena de ganados y carnes.
AFIC reconoció las medidas oficiales orientadas a eliminar restricciones e impuestos distorsivos, pero marcó un límite frente a cualquier cambio que debilite la capacidad operativa del IPCVA. El comunicado fue firmado por el presidente de la asociación, Dante Cerino, y su secretario, Raúl Azcona.
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