Tras celebrar 90 años de trayectoria, la cabaña de la familia Bustillo realizará el viernes 4 de septiembre su remate anual. La propuesta combina toros y vientres negros y colorados, información genómica, DEPs para características productivas y nuevos indicadores de eficiencia alimenticia.
En una actividad en la que el fenotipo puede apreciarse a simple vista, pero los resultados productivos se miden durante años, La Llovizna decidió sostener su remate 2026 sobre una definición concreta: tipo respaldado por información objetiva.
La cabaña volverá a reunir a criadores y productores el próximo viernes 4 de septiembre, desde las 12.30, en el Centro de Remates y Exposiciones Angus, ubicado sobre la ruta provincial 6, en el kilómetro 87, en Cañuelas.
La venta se realizará de manera presencial y también podrá seguirse por streaming, con la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Compañía a cargo del remate.
La convocatoria encuentra a La Llovizna después de haber celebrado, en 2025, sus primeros 90 años de historia. Sin embargo, el catálogo no se detiene solamente en la trayectoria. La mirada está puesta en la genética que deberá responder en los rodeos comerciales durante los próximos años.
“Queremos volver a mirar hacia adelante, con el mismo compromiso de siempre: criar Angus con seriedad, pasión y constancia”, expresaron Alfonso y Pablo Bustillo junto con sus familias en la carta dirigida a los criadores.
Una oferta construida sobre información
El núcleo de la propuesta está integrado por reproductores Angus negros y colorados. El desglose presentado en el catálogo incluye 20 toros de Puro Pedigree planteleros, 25 toros PP criados a campo y 100 toros Puro Controlado.
En vientres propios, La Llovizna ofrecerá 20 vaquillonas de Puro Pedigree, además de 70 vaquillonas Puro Controlado paridas y otras 50 preñadas, con pariciones previstas para septiembre y octubre.
La oferta se completará con hacienda de establecimientos invitados. Chanta Cuatro, de Misavila SA, participará con 30 vaquillonas MAS preñadas; FAO Agropecuaria SRL, con 60 vaquillonas PC y MAS paridas; La Delfina, de Daniel Serenelli, con 30 vaquillonas PC y MAS preñadas; y La Victoria, de Mónica Otero, con 60 vaquillonas PC paridas.
Más allá del volumen, uno de los diferenciales del remate será la cantidad de información que acompañará a cada animal. Todos los reproductores PP y PC contarán con Diferencias Esperadas entre Progenies —DEPs— para crecimiento, fertilidad y características carniceras.
Además, los animales de pedigree poseen información genómica AngusGS, una herramienta que aumenta la precisión de los DEPs aun antes de que un reproductor tenga descendencia evaluada. No elimina la influencia del ambiente ni garantiza por sí sola un resultado, pero reduce la incertidumbre al momento de seleccionar genética.
Eficiencia alimenticia: producir más no alcanza
El catálogo incorpora como novedad los DEPs de consumo de materia seca —CMS— y consumo residual —RFI—, dos variables que permiten aproximarse a la eficiencia con la que un animal transforma alimento en carne.
En el caso del RFI, los valores más negativos identifican a los reproductores que necesitan consumir menos alimento para alcanzar una ganancia diaria equivalente. Es un dato particularmente relevante en sistemas en los que la alimentación representa uno de los principales componentes del costo ganadero.
La inclusión de estas mediciones introduce una mirada económica más exigente: ya no se trata solamente de seleccionar animales que crezcan más, sino de buscar aquellos que puedan hacerlo utilizando mejor los recursos disponibles.
Menor peso al nacer y más crecimiento
La comparación presentada por la cabaña entre sus promedios PP y los valores del rodeo nacional 2026 permite observar la dirección seguida por el programa genético.
El promedio de La Llovizna muestra un DEP de -0,33 para peso al nacer, frente a -0,1 del rodeo nacional. Al mismo tiempo, alcanza +7,85 en peso al destete, contra +5,8; y +33,84 en peso final, más del doble del promedio nacional de +16,3.
También se registran diferencias en leche, con +2,13 frente a +0,9, y en área de ojo de bife, con +2,01 contra +1,3. El DEP de altura se mantiene prácticamente estable —+1,8 frente a +1,9—, lo que refleja la búsqueda de mayor crecimiento sin aumentar excesivamente el tamaño adulto.
El planteo apunta, por lo tanto, a una combinación difícil pero económicamente valiosa: nacimientos controlados, terneros más pesados, crecimiento posterior, tamaño moderado y aptitud carnicera.
Sanidad y reducción de riesgos
La información sanitaria también forma parte de la propuesta comercial. Todos los animales serán vendidos con análisis negativo de paratuberculosis, mientras que La Llovizna figura como establecimiento oficialmente libre de brucelosis y tuberculosis.
En una inversión genética cuyos efectos se proyectan sobre varias generaciones, la sanidad deja de ser un dato complementario y pasa a integrar el valor económico del reproductor.
El remate del 4 de septiembre mostrará así el punto de encuentro entre dos dimensiones que La Llovizna busca mantener unidas: la continuidad de una familia que lleva más de nueve décadas criando Angus y la incorporación de herramientas capaces de medir con mayor precisión lo que antes dependía principalmente de la observación y la experiencia.
Porque 90 años de historia pueden explicar el camino recorrido, pero no alcanzan por sí solos para justificar una elección genética. El desafío es demostrar que esa experiencia se traduce en animales funcionales, información confiable y resultados que puedan comprobarse en los rodeos.
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