Carne Angus: el sello argentino atrae compradores en París

La Asociación Argentina de Angus participa en SIAL 2026 junto a frigoríficos y exportadores. Las consultas abarcan desde China y Estados Unidos hasta Senegal y los Balcanes, mientras la entidad destaca el crecimiento de las exportaciones certificadas.

Los compradores se acercan al stand, reconocen el sello Angus y preguntan dónde conseguir esa carne. La escena se repite en SIAL París 2026 y resume el trabajo que lleva adelante la Asociación Argentina de Angus en la exposición: explicar qué respalda la certificación y conectar a los interesados con los frigoríficos y exportadores argentinos que pueden abastecerlos.

La entidad participa dentro del espacio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Allí recibe consultas sobre las características del producto, los requisitos del programa y las empresas que comercializan carne con su certificación. Para la Asociación, que no interviene directamente en la compraventa, la presencia en la feria permite acompañar a quienes trabajan con su sello y acercarles posibles clientes.

Amadeo Derito, presidente de Angus, explicó ese papel con una pregunta que también sirve para entender el propósito del viaje: “¿Qué está haciendo la Asociación de Angus en París en el SIAL? Si no vendemos ni compramos carne… pero criamos la mejor carne de la Argentina con la marca Angus”. Su respuesta apunta al vínculo con la industria: “Estamos acompañando a todos aquellos exportadores y frigoríficos que certifican el atributo Angus con nosotros”.

Del interés por la marca al contacto comercial

Las consultas no se limitan a los mercados más habituales para la carne argentina. Según informó Derito desde París, durante la muestra se acercaron compradores de Senegal, Kosovo, Macedonia y el norte de Europa, además de importadores de Estados Unidos y numerosos clientes de China con fuerte intención de compra.

Esa diversidad de procedencias muestra el alcance del interés que la delegación observa en la feria, aunque las consultas y la intención de compra todavía no equivalen a operaciones cerradas. El trabajo de Angus consiste, precisamente, en facilitar el paso siguiente: identificar la demanda y poner al comprador en contacto con una empresa que pueda responder a ella.

“Atendemos a la gente que consulta sobre Angus, les explicamos cuál es el proceso de certificación, cuál es la característica que hace un diferencial en la carne y le damos una lista de aquellos exportadores o frigoríficos que los pueden abastecer”, detalló Derito.

En ese intercambio, el reconocimiento de la marca aparece como una primera puerta de entrada. “Cuando ven el sello de Angus, paran en el stand y nos preguntan dónde pueden comprar esta carne. Evidentemente, ese sello o esa marca lo relacionan con calidad de carne”, señaló el presidente de la entidad.

Qué respalda la certificación

Detrás de la identificación comercial hay un protocolo que la Asociación presenta como garantía para el comprador. Gastón Alberio, responsable de Calidad de Carnes de Angus e integrante de la delegación en París, remarcó que el valor del programa depende del cumplimiento de sus exigencias y del respaldo institucional que las acompaña.

“El sello de Angus no es solo un distintivo, es un protocolo estricto que le garantiza al comprador internacional que está llevando la mejor calidad y respaldo institucional”, afirmó.

Alberio vinculó ese trabajo con la evolución de los embarques y aseguró que la carne Angus Certificada logró triplicar sus exportaciones durante el último año. Para el responsable de Calidad de Carnes, ese crecimiento refleja la valoración que los mercados internacionales hacen del estándar que promueve la entidad.

La participación en SIAL también cuenta con Jorge Cabrales, de la Comisión de Carne. La delegación busca sostener el contacto con los compradores y dar continuidad al acompañamiento de las empresas certificadas, en una exposición donde cada consulta permite conocer qué producto se busca y quién está en condiciones de ofrecerlo.

Derito defendió la continuidad de esa presencia: “Es muy interesante y creo que es importante que estemos siempre en estas exposiciones, porque es la forma de promover la certificación y acompañar a aquellos frigoríficos y exportadores que trabajan con nosotros”.