Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, realizó un balance del 2024 en diálogo con Portal Agropecuario, destacando los logros alcanzados y las expectativas para el futuro. «Nuestra raza tiene una calidad de carne insuperable que el mundo quiere. Donde llegues, si te quieren agasajar, lo hacen con carne Angus. Esto lo vemos reflejado en los programas certificadores, que cumplen con las demandas de los consumidores más exigentes», aseguró Bustillo.
Crecimiento en certificaciones y mercado interno
Bustillo subrayó el avance de los programas de certificación de carne Angus, tanto para exportación como para el mercado interno. “Cuando inicié mi gestión, noté que estábamos demasiado enfocados en la exportación, lo cual es correcto porque necesitamos exportar, pero también había un nicho en el mercado interno que merecía acceder a este producto de excelencia. Así comenzamos a trabajar con empresas como Agropecuaria Los Pinos y Cabrales para acercar carne Angus certificada a nuevos consumidores», explicó.
Este año, la Asociación alcanzará un récord de 8.000 toneladas de carne certificada, un notable crecimiento respecto a las 500 toneladas certificadas hace apenas seis años. «Esto refleja la demanda sostenida y el trabajo continuo de los frigoríficos y productores», destacó.
Innovación y sustentabilidad en la genética
La genética continúa siendo un pilar fundamental para Angus. «Con genética, podés lograr impactos enormes en la producción con inversiones bajas. Hemos genotipado 30.000 animales, identificando variables como el consumo residual, que permite seleccionar animales más eficientes, reduciendo costos y emisiones de gases de efecto invernadero», explicó Bustillo.
Además, la Asociación finalizó 2024 con 120.000 animales controlados en programas como Madre Angus Seleccionada y Puro Controlado. “Estos programas no solo mejoran la calidad, sino que también aportan un diferencial de precio de entre un 20 y un 50%, lo que incentiva a los productores a invertir en genética”, afirmó.
Un año de hitos históricos
Entre los logros destacados, Bustillo mencionó la inauguración del predio Arena Angus en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, un espacio propio para remates y exposiciones, y el récord de 220 remates auspiciados, 45 de ellos dedicados a invernada y cría. También resaltó la federalización de la Asociación, que permitió una mayor cercanía con los productores de todas las regiones del país: “La autonomía de las regiones les da fuerza propia. Este año tuvimos 42 exposiciones nacionales y regionales, además de cinco pruebas pastoriles exitosas».
Desafíos y expectativas para 2025
Bustillo se mostró optimista sobre el futuro: “Hoy tenemos libertad para exportar, una inflación controlada y un contexto mucho más previsible. Esto permite a los productores invertir y proyectar con confianza». Señaló además la importancia de fomentar la exportación como motor de crecimiento: «El mundo quiere nuestra carne, y salir al mercado global es el desafío para garantizar precios sostenidos y un futuro más cierto para los ganaderos».
Finalmente, Bustillo cerró con un llamado a los productores: «La ganadería necesita inversiones en genética, tecnología y sanidad. Tenemos un país rico, con un capital humano extraordinario. Ahora es el momento de demostrar lo que podemos hacer si nos dejan trabajar y proyectar».
Con un 2024 marcado por hitos históricos y una sólida proyección hacia el futuro, Angus reafirma su liderazgo en la ganadería argentina, apostando al crecimiento y la excelencia.
