La Secretaría de Agricultura quitó al rubro lácteos del Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos. La medida fue presentada como parte del proceso de simplificación normativa y se fundamentó en la falta de un marco legal sancionatorio específico para la actividad.
El Gobierno nacional avanzó con una nueva medida de desregulación para el sector agroindustrial y eliminó el rubro lácteos del Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos, conocido como SIOCAL. A partir de esta decisión, las empresas lácteas ya no deberán inscribirse en ese registro.
La medida fue formalizada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca mediante la Resolución 103/2026, publicada este lunes en el Boletín Oficial. Según explicó el área que depende del Ministerio de Economía, la decisión forma parte del proceso de simplificación normativa, modernización administrativa y ordenamiento de los registros vinculados a la actividad agroindustrial.
El argumento central del Gobierno fue que, en el caso de la cadena láctea, no existe un marco legal específico que le otorgue a la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario una capacidad sancionatoria equivalente a la que sí tiene en otros sectores, como carnes y granos.
En esas actividades, la normativa vigente permite ejercer facultades de control y aplicar sanciones cuando corresponde. En cambio, para el rubro lácteo, la inscripción en el registro no tenía un correlato efectivo en materia de fiscalización sancionatoria.
Desde la Secretaría de Agricultura señalaron que, en ese contexto, mantener el registro implicaba sostener una exigencia administrativa sin una herramienta real de control detrás. Por eso, remarcaron que la baja del trámite no significa resignar capacidad de fiscalización, sino adecuar los instrumentos disponibles a la normativa actualmente vigente.
En la explicación oficial se sostuvo que la inscripción “no se traducía en una herramienta de control sino en una carga burocrática para los operadores”. Bajo esa mirada, la eliminación del rubro lácteos del SIOCAL busca reducir obligaciones administrativas para las empresas y evitar que el Estado destine recursos a gestionar un registro sin posibilidad concreta de ejercer poder sancionatorio.
La decisión también fue presentada como una continuidad del camino iniciado en 2024, cuando el Gobierno comenzó a unificar registros del sector agroindustrial. Ese proceso siguió en 2025 con la eliminación del RUCA y la reorganización del registro de la cadena de granos dentro del SISA.
Al momento de disponerse la eliminación, el rubro lácteos contaba con 468 operadores inscriptos. En el marco de la simplificación previa, las actividades registrables del sector ya se habían reducido de 13 a solo 2.
La medida impacta directamente sobre las empresas lácteas, que dejarán de tener la obligación de registrarse en el SIOCAL. Para el Gobierno, se trata de quitar una carga redundante. Para el sector, el punto clave será observar si esta simplificación administrativa se traduce efectivamente en menores trabas operativas sin debilitar los mecanismos de información y seguimiento de una cadena sensible para la producción, la industria y el consumo.
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