El IPCVA cerró su participación en la feria internacional de Shanghái junto a 14 empresas exportadoras. Aunque los compradores mantienen una actitud cautelosa frente a la evolución de la oferta brasileña, crece el interés por los cortes provenientes de animales terminados a grano. China concentra el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones argentinas de carne vacuna.
La carne vacuna argentina volvió a mostrar su importancia en el mercado internacional durante la China International Import Expo (CIIE) de Shanghái, donde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó acompañado por 14 empresas exportadoras. La presencia nacional permitió reafirmar una relación comercial que resulta determinante para la cadena ganadera, aunque también dejó en evidencia los cambios que atraviesa la demanda del gigante asiático.
China continúa siendo el principal destino de la carne vacuna argentina y concentra nada menos que el 60% de los volúmenes exportados y el 40% de su valor comercial. Sin embargo, detrás de esos números comienza a observarse una transformación en las preferencias de los compradores, que muestran un interés creciente por productos diferenciados, especialmente aquellos provenientes de animales terminados a grano.
La última gran feria internacional del año se desarrolló en un contexto de prudencia comercial. Los importadores chinos siguieron de cerca las expectativas sobre el abastecimiento brasileño, un factor que condicionó las negociaciones y las decisiones de compra, aunque sin modificar la consideración que mantiene la Argentina como proveedor estratégico.
Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, destacó que la participación en Shanghái permitió comprobar nuevamente la trascendencia del mercado asiático para la industria frigorífica nacional.
“Estamos terminando la última gran feria del año, una feria que confirma la importancia de este mercado, que representa el 60% en volumen y el 40% en valor de nuestras exportaciones”, señaló.
El dirigente también puso el acento en las modificaciones que registra el consumo chino. Lejos de tratarse de un destino exclusivamente orientado hacia determinados cortes de menor precio, aparecen oportunidades vinculadas con una demanda más sofisticada y exigente.
“Cada vez hay más consultas sobre animales terminados a grano. Es un mercado que sigue evolucionando y que cada vez nos sorprende más”, afirmó.
Para el IPCVA, China también cumple una función comercial fundamental al permitir la integración del valor de la media res. La posibilidad de colocar diferentes cortes y categorías de hacienda en distintos mercados contribuye a mejorar el aprovechamiento comercial del animal y genera beneficios que alcanzan tanto a la industria exportadora como a los productores ganaderos.
La incertidumbre brasileña condicionó las operaciones
Uno de los temas que atravesó las conversaciones comerciales durante la exposición fue la evolución de la oferta de carne vacuna procedente de Brasil. Las expectativas sobre los volúmenes disponibles y los precios del principal competidor regional llevaron a numerosos compradores a adoptar posiciones más conservadoras.
Juan Manuel Beltrán, representante de Bustos y Beltrán, explicó que la situación presenta desafíos, pero también abre posibilidades para determinados productos argentinos.
“Estamos viendo una incertidumbre en el mercado chino con respecto a la carne que va a entrar de Brasil, pero también oportunidades en el desarrollo de productos grain fed”, sostuvo.
La empresa participó por primera vez en la exposición como planta habilitada y destacó la necesidad de profundizar el trabajo sobre calidad, producción y etiquetado para responder a las nuevas exigencias comerciales.
La diferenciación de los productos aparece, en ese escenario, como una herramienta para mejorar el posicionamiento argentino y acceder a segmentos que valoran características específicas de la carne.
Tomás Coelho, de Frimsa, coincidió en que el país tiene una posición consolidada dentro del abastecimiento chino, aunque advirtió que las condiciones comerciales no son iguales para todas las categorías.
Mientras los cortes provenientes de vaca enfrentan mayores presiones sobre sus cotizaciones, los productos de novillo y de animales terminados en feedlot muestran un comportamiento más estable.
“La Argentina está totalmente consolidada como algo estratégico para China”, aseguró Coelho, quien también relacionó la cautela de los compradores con las perspectivas de precios y disponibilidad de la carne brasileña.
Por su parte, Pedro Erbin, de Gorina, consideró que las actuales especulaciones comerciales no alteran las oportunidades de largo plazo.
“China seguirá siendo un mercado de muy buen valor para algunos cortes”, expresó.
El empresario destacó especialmente el crecimiento de la demanda de carne terminada a grano, un segmento que viene ganando participación y que podría ofrecer nuevas alternativas para la producción argentina.
Erbin también mencionó el desarrollo de otros destinos asiáticos, entre ellos Filipinas, Vietnam y Singapur, donde comienzan a presentarse oportunidades para cortes de mayor calidad y productos que requieren condiciones específicas de terminación y presentación.
Los precios que dejó la feria de Shanghái
Las negociaciones desarrolladas durante la exposición permitieron obtener algunas referencias comerciales para diferentes cortes bovinos, bajo condiciones de costo y flete.
Entre los valores registrados se destacaron:
- Vaca, 23 cortes: US$ 6.800.
- Pecho de grano, 7 cortes: US$ 7.600.
- Garrón y brazuelo: US$ 8.000.
- Delantero robado: US$ 5.800.
Estas referencias, expresadas en dólares por tonelada, permiten observar diferencias de valorización entre los distintos productos comercializados y constituyen indicadores de las condiciones que encuentran los exportadores en el mercado chino.
La diversidad de precios también refleja la importancia de construir una oferta capaz de responder a diferentes segmentos de consumo, una cuestión especialmente relevante para la integración comercial de la producción bovina argentina.
La promoción digital también fue protagonista
Además de la actividad comercial, el IPCVA desplegó una estrategia de promoción destinada a fortalecer la presencia de la carne vacuna argentina entre los consumidores chinos.
El Pabellón Argentine Beef recibió la visita de 12 influencers y creadores de contenido que, en conjunto, reúnen más de 10,5 millones de seguidores en plataformas digitales de amplia utilización en China, como Douyin, RED (Xiaohongshu) y Weibo.
Entre las personalidades que participaron se destacaron Claire Xiao Ai, con 5,19 millones de seguidores en Weibo; Lulu, con 1,05 millones en Douyin; Yueyue y Yanyan, con 1,04 millones cada uno en esa plataforma; y Anan, con 777.000 seguidores.
La iniciativa permitió acercar los atributos de la carne argentina a nuevos públicos mediante herramientas de comunicación que adquieren una influencia creciente sobre las preferencias y decisiones de compra.
La actividad promocional también incluyó la presencia de representantes de 11 medios de comunicación y plataformas digitales, entre ellos Shanghai Media Group, Tencent Video, iQIYI, NetEase, Sohu, Toutiao, Bilibili, Youku y Phoenix Media.
El objetivo fue ampliar la visibilidad de Argentine Beef dentro del ecosistema digital chino y fortalecer su reconocimiento en un mercado caracterizado por la fuerte presencia de redes sociales, plataformas audiovisuales y creadores de contenidos.
Catorce empresas acompañaron al IPCVA
La participación argentina en la CIIE 2026 reunió a empresas frigoríficas y exportadoras que integraron el Pabellón Argentine Beef.
Estuvieron presentes Abuelo Julio/Friar, ArreBeef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Frigolar, Frigorífico Bermejo, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Offal Exp y Tomasello.
La presencia conjunta permitió sostener contactos comerciales, promocionar productos y conocer de manera directa las señales de una demanda que continúa evolucionando.
El balance de Shanghái dejó una conclusión relevante para la cadena ganadera argentina: China mantiene su importancia como comprador de grandes volúmenes, pero también ofrece oportunidades para avanzar hacia productos de mayor diferenciación y calidad.
La incertidumbre sobre la competencia brasileña continúa condicionando las decisiones comerciales de corto plazo. Sin embargo, el creciente interés por la carne terminada a grano y la aparición de nuevas exigencias de consumo muestran que la relación comercial con el gigante asiático atraviesa una etapa en la que la calidad, la presentación y el posicionamiento de los productos adquieren una importancia cada vez mayor.
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