En diálogo con Porta Agropecuario, el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Jorge Grimberg, realizó un balance positivo del 2024, destacando la amplia participación de los productores en las actividades organizadas por el Instituto y las oportunidades que se vislumbran para la carne argentina en mercados nacionales e internacionales.
Un año de participación y valoración internacional
«Fue un año intenso para la ganadería, con jornadas de campo, puntos de encuentro y presencia en ferias internacionales que evidenciaron el interés y compromiso del sector», señaló Grimberg. Según el presidente del IPCVA, la carne argentina continúa ganando reconocimiento global por su calidad, abriendo nuevas posibilidades en mercados como China, Europa y Estados Unidos.
Exportación y desafíos internos
Grimberg subrayó que el futuro de la ganadería está firmemente ligado a la exportación, pero enfatizó la necesidad de trabajar en aspectos estructurales. «Debemos mejorar la relación vaca-ternero y aumentar la producción de terneros, además de incrementar el peso de faena para producir más kilos de carne con los mismos animales, tanto para consumo interno como para exportación», explicó.
Genética como herramienta clave
La genética argentina sigue siendo reconocida mundialmente, con razas como las británicas y cebuinas (Brangus y Braford) destacándose por su marmoleo, productividad y ganancias diarias de peso. «Aunque hemos avanzado mucho, a veces el productor todavía tiene resistencia a invertir en genética. Sin embargo, es una herramienta fundamental para la competitividad de la ganadería nacional», agregó Grimberg.
El éxito de los puntos de encuentro
Una de las iniciativas más exitosas del año fueron los Puntos de Encuentro, que reunieron a miles de productores y jóvenes interesados en la cadena de ganados y carnes. «En Córdoba tuvimos más de 2.000 asistentes, 1.200 en Bahía Blanca, y 600 en Paraná y Olavarría. Esto demuestra que estamos en el camino correcto», afirmó.
Mirando al 2025: consolidar el crecimiento
De cara al próximo año, Grimberg destacó la importancia de continuar fortaleciendo el sector ganadero a través de la incorporación de tecnología, el aumento de la productividad y la expansión en mercados de alto valor. «El desafío está en articular toda la cadena, desde la producción hasta la comercialización, para que la carne argentina siga siendo un referente mundial», concluyó.
El IPCVA reafirma su compromiso con la promoción de la carne vacuna argentina y su rol como articulador clave en un sector que enfrenta desafíos, pero también oportunidades de crecimiento sostenido.
