As cidades
O campo tem grandes cultivos de soja do tipo convencional e transgênico. Mas em muitas cidades no interior do Brasil não se encontra no supermercado um pacote de soja, nem comida à base de soja nos restaurantes.
O problema
O problema dos produtores de soja está no preço internacional que é instável, e tem variável na produção por hectare, e nas quantidades de sacas de 60 quilos obtidas por hectare, que variam dependendo do clima. Também custos do aluguel das máquinas semeadoras, colheitadeiras e fumigadoras, e juros altos nos créditos bancários. Por essas razões seria importante destinar uma pequena parte da produção da soja para uma cadeia comercial de valor agregado.
A iniciativa
A solução seria juntar pessoas de diferentes origens, produtores, donos de campos, cozinheiros, donos de restaurantes e todos aqueles que quisessem se unir ao projeto para colocar valor agregado na soja e vendê-la como alimento.
O mercado
A ideia é que parte da produção de soja seja destinada a ser introduzida nos restaurantes como alimento, que se possa comercializar como produtos desidratados para serem embalados e vendidos em quiosques, supermercados e escolas. Também se poderia fazer projetos de futuras franquias para criar a marca SOY, que como palavra recortada significa soja em inglês.
A divulgação
Também se consideraria criar um Instagram e uma revista virtual sobre o tema.
O financiamento
O financiamento chegaria dos mesmos associados. Aqui poderíamos ter um núcleo social onde ofereceríamos os vinhos da Serras das Galés e os serviços gastronômicos. Enfim, pagaríamos as ações aos mesmos participantes, tornando a iniciativa autossustentável.
Pesquisas e prêmios
Quem apresentar as melhores ideias gastronômicas para agregar valor à soja poderá receber um prêmio de incentivo.
Atrativo social e político
Sempre se crítica que o agronegócio gera poucos empregos no campo, com a agregação de valor à soja e o empreendedorismo de diferentes pessoas, poderiam ser gerados novos empregos, ocupações mais estáveis para a região.
Opinião social
Muitas pessoas com quem conversei (para ver se apresentavam inconvenientes ou problemas a proposta) exibiram um sincero entusiasmo pela ideia.
SOY
Em inglês tanto «soy» quanto «soybean» estão corretos e podem ser usados de forma intercambiável. Referem-se à mesma leguminosa (Glycine max), comumente cultivada para consumo humano e animal. O termo «soy» é frequentemente usado nos EUA, enquanto «soya» ou «soya bean» é mais comumente utilizado na Europa
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Guillermo Gómez
